Agar Strip, Inovasi Pangan Sehat dari Rumput Laut

-

Agar Strip, Inovasi Pangan Sehat dari Rumput Laut




Agar strip menjadi salah satu produk inovasi dari bahan baku rumput laut Gracillaria, sp. yang dihasilkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) dalam hal ini Balai Besar Pengujian Penerapan Hasil Perikanan (BBP2HP) di bawah Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (Ditjen PDSPKP). Produk ini telah berhasil diterapkan oleh Koperasi Mina Agar Makmur di Kabupaten Karawang yang juga merupakan mitra binaan Corporate Sosial Responsibility PT. Pertamina EP Asset 3 Tambun Field.

Menurut Plt. Kepala BBP2HP, Muhammad Wahidin, “Ide inovasi “agar strip” berawal dari masukan dari Direktur PT. Agarindo Bogatama, Bapak Soerianto Kusnowirjono ditahun 2017 untuk dapat membuat “agar strip” yang dibutuhkan tetapi belum diproduksi di Indonesia”. Kemudian BBP2HP menjadikan usulan tersebut sebagai salah satu target kinerja dan mewujudkan rekayasa produk inovasi “agar strip” pada tahun 2018 sebagai produk olahan hasil kelautan dan perikanan yang mengandung serat tinggi dan cocok dijadikan menu diet. Makanan tersebut banyak dipasarkan di luar negeri seperti Jepang dan Cina.

“Dalam implementasi penerapan hasil rekayasa produk inovasinya di tahun 2019, BBP2HP menggandeng Koperasi Mina Agar Makmur yang diketuai Bapak Usup Supriatna yang juga mitra binaan PT. Agarindo Bogatama”, ungkap Wahidin.

Pada 25 September 2019, dalam acara yang bertajuk “Seanergy Pesisir Berseri” dilaksanakan peresmian gudang rumput laut dan Dapur Kreatif Anugerah Pertiwi bertempat di Desa Sedari, Kecamatan Cibuaya, Kabupaten Karawang. Hadir dalam acara ini, Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Karawang, Hendro Subroto, Plt. Kepala BBP2HP KKP, M. Wahidin, Direktur PT Agarindo Bogatama, Soerianto Kusnowirjono, Manajer PT. Pertamina EP Asset 3 Tambun Field, Ceppy Agung Kurniawan, serta para pembudidaya dan pengolah rumput laut.

Pada kesempatan ini, Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Karawang, Hendro Subroto menyampaikan bahwa kerjasama dengan BBP2HP KKP terkait inovasi teknologi pengolahan dapat terus bersinergi dan penerapan Agar strip atau teknologi lainnya selanjutnya bisa direplikasi dan dikembangkan oleh pengolah rumput laut selain Bapak Usup Supriatna.

Gudang rumput laut yang diresmikan saat ini dikelola oleh Koperasi Mina Agar Makmur yang diketuai oleh Usup Supriatna. Koperasi ini bekerja sama dengan PT. Agarindo Bogatama. Agarindo menyerap sekitar 1.500 ton rumput laut yang dihasilkan Koperasi Mina Agar Makmur dari total penyerapan PT. Agarindo setiap tahun sekitar 15.000-18.000 ton per tahun. "Kami juga ikut memberikan masukan kepada mereka untuk perbaikan kualitas rumput laut. Ini kan secara langsung akan meningkatkan harga beli ke produsen," ujar Soerianto.

Usai peresmian Gudang Rumput Laut, dilanjutkan peresmian Dapur Kreatif Anugerah Pertiwi sebagai tempat pengolahan rumput laut. “Saya senang karena produk agar strip tergolong produk baru sehingga menjadi tantangan buat mengembangkannya sekaligus memberdayakan ibu-ibu yang ada di Desa Sedari untuk memproduksi olahan berbahan baku rumput laut”, ujar Usup.

Selain menerapkan “agar strip” sebagai salah satu produk olahan unggulannya, Koperasi Mina Agar Makmur juga telah membuat produk turunan agar strip yaitu Mie Krystal. Penyajian Mie Kristal ini dapat dinikmati layaknya mie instan yang biasa beredar di pasaran. Hanya bedanya pada kandungan gizinya, mie Kristal bebas karbohidrat, tanpa kandungan glutein, kaya akan serat dan mineral.

Mengenai rasa dari Mie Kristal, menurut bu Suminah salah satu peserta yang turut mencicipi mengatakan “Rasanya tidak kalah dengan mie instan biasa, enak dan gurih apalagi jika ditambah baso ikan atau sosis ikan tentu akan lebih menarik”.

Harapannya, sinergi BBP2HP KKP, PT. Pertamina EP Asset 3 Tambun Field, Koperasi Mina Agar Makmur, PT. Agarindo Bogatama dan Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Karawang akan terus diperluas sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan masyarakat Karawang dan sekitarnya.

Sumber:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Prinsip Pengemasan Produk Berbahan Nabati dan Hewani

-
Gambar
Prinsip Pengemasan Produk Berbahan Nabati dan Hewani Contoh Kemasan Produk Perikanan Cara merancang pengawetan bahan nabati dan hewani 1. Mencari ide Ide perancangan yang dicari dapat berupa modifikasi atau penyempurnaan dari proses pengawetan yang sudah dilakukan di daerah setempat, atau berupa proses pengawetan yang belum pernah dilakukan di daerah tersebut. 2. Percobaan  Lakukan beberapa percobaan modifikasi terhadap proses pengolahan produk pengawetan yang sudah ada, atau percobaan untuk memperoleh resep baru pengawetan. Lakukan percobaan sampai ditemukan proses dan teknik yang tepat 3. Perencanaan Produksi Rancangan proses pengawetan yang akan dilakukan dimulai dengan pengadaan dan persiapan bahan serta peralatan, langkah-langkah pada proses pengawetan hingga pengemasan. Buatlah perancangan sesuai dengan meliputi waktu, sarana, dan proses yang harus dilakukan 4. Pembuatan Produk Lakukan proses sesuai rencana dengan hati-hati dan teliti. Kesalahan pada sa
Baca selengkapnya
-
Gambar
MENGENAL IKAN BUBARA Famili Carangidae merupakan salah satu jenis kelompok ikan pelagis yang mempunyai nilai ekonomis penting. Ikan dari famili ini sangat digemari oleh masyarakat Maluku terutama dari jenis ikan bubara. Di Teluk Ambon Bagian Dalam keberadaan ikan-ikan ini hampir setiap bulan sering ditangkap oleh nelayan sekitar teluk dengan menggunakan jaring insang, jaring pantai, bubu dan bagan. Meskipun ikan famili carangidae adalah ikan pelagis namun sesungguhnya ikan ini dapat dibudidaya di keramba jaring apung. Ikan bubara memiliki beberapa keunggulan antara lain; tidak memerlukan perawatan yang terlalu intensif sebagaimana ikan kerapu, tahan terhadap penyakit,   mampu beradaptasi pada perubahan kualitas   perairan yang ekstrim, merupakan ikan yang rakus sehingga pertumbuhanya relatif cepat BIOLOGI IKAN BUBARA Taksonomi Ikan dari famili Carangidae ini terdiri dari 12 genus, yaitu Megalapsis, Decapterus, Ale
Baca selengkapnya

Mengenal Ikan Betutu

-
Mengenal Ikan Betutu Daerah Asal dan Penyebaran Ikan Betutu Ikan betutu diduga ikan asli Indonesia yang berasal dari pulau Kalimantan. Namun, sementara orang ada juga yang berpendapat bahwa ikan betutu berasal dari Sumatra karena sejak dulu sudah ada di sana, bahkan menjadi maskot Kabupaten Talang Betutu. Mengingat nama betutu menjadi nama tunggal di pulau tersebut, maka ikan betutu diduga berasal dari Sumatra. Sedangkan di Kalimantan ikan ini dinamai ikan bakut atau ikan bakukut yang berarti diam. Di kota Pontianak, ikan ini bemama ikan bodoh atau ikan goblog karena sifatnya yang selalu diam. Ikan ini hanya bergerak bila lapar dan bila ada mangsa yang kebetulan lewat di depannya. Bila sudah kenyang, ikan ini akan diam saja meskipun melihat mangsa yang sudah dikuasai direbut oleh ikan lain. Ikan betutu saat ini sudah banyak dijumpai di pulau Jawa, antara lain di di sungai Ciliwung, Citarum, waduk Cirata, waduk Gajah Mungkur, dan di tempat-tempat lainnya. Penyebaran ikan betut
Baca selengkapnya