Pengolahan Bandeng Serani

-

Pengolahan Bandeng Serani

Dari berbagai olahan hasil perikanan berupa bandeng ini sangat bervariasi antara lain, olahan Bandeng Serani dengan rasa yang khas segar tersebut.
Dengan cara tertentu diolah menjadi masakan lain yang tak kalah enaknya dengan bandeng presto, yakni bandeng serani atau pindang serani. Masakan ini cocok disantap saat makan siang. Kuahnya yang asam asin dipadu dengan daging ikan bandeng yang gurih, membuatnya terasa segar dan lezat di mulut.


Bahan :
1.      Bandeng 1 Kg isi 2 ekor ikan bandeng, dipotong 3-4 bagian
2.     Bumbu 6 buah bawang merah, diiris
3.     Bawang putih 2 siung bawang putih, diiris
4.     Kemudian 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
5.     Bumbu 2 cm lengkuas, memarkan
6.     Bumbu 2 cm jahe, memarkan
7.     Bumbu 4 cm kunyit, memqrkan
8.     Buah belimbing wuluh 2 buah atau secukupnya, bisa diganti dengan tomat
9.     garam dapur secukupnya
10.   gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
1.      Bersihkan ikan bandeng sisiknya dan buang isi ususnya
2.     Setelah itu cuci semua ikan bandeng yang telah dipotong sampai bersih.
3.     Semua bumbu disiapkan
4.     Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe dan kunyit ke dalam air mendidih. Rebus sampai harum.
5.     Masukkan ikan bandeng, belimbing wuluh, garam dan gula pasir.
6.     Masak dengan api kecil hingga air agak berkurang, agar bumbu meresap sempurna.
7.     Setelah matang, sajikan ikan bandeng dalam mangkuk dan hidangkan dengan nasi putih hangat.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Prinsip Pengemasan Produk Berbahan Nabati dan Hewani

-
Gambar
Prinsip Pengemasan Produk Berbahan Nabati dan Hewani Contoh Kemasan Produk Perikanan Cara merancang pengawetan bahan nabati dan hewani 1. Mencari ide Ide perancangan yang dicari dapat berupa modifikasi atau penyempurnaan dari proses pengawetan yang sudah dilakukan di daerah setempat, atau berupa proses pengawetan yang belum pernah dilakukan di daerah tersebut. 2. Percobaan  Lakukan beberapa percobaan modifikasi terhadap proses pengolahan produk pengawetan yang sudah ada, atau percobaan untuk memperoleh resep baru pengawetan. Lakukan percobaan sampai ditemukan proses dan teknik yang tepat 3. Perencanaan Produksi Rancangan proses pengawetan yang akan dilakukan dimulai dengan pengadaan dan persiapan bahan serta peralatan, langkah-langkah pada proses pengawetan hingga pengemasan. Buatlah perancangan sesuai dengan meliputi waktu, sarana, dan proses yang harus dilakukan 4. Pembuatan Produk Lakukan proses sesuai rencana dengan hati-hati dan teliti. Kesalahan pada sa
Baca selengkapnya
-
Gambar
MENGENAL IKAN BUBARA Famili Carangidae merupakan salah satu jenis kelompok ikan pelagis yang mempunyai nilai ekonomis penting. Ikan dari famili ini sangat digemari oleh masyarakat Maluku terutama dari jenis ikan bubara. Di Teluk Ambon Bagian Dalam keberadaan ikan-ikan ini hampir setiap bulan sering ditangkap oleh nelayan sekitar teluk dengan menggunakan jaring insang, jaring pantai, bubu dan bagan. Meskipun ikan famili carangidae adalah ikan pelagis namun sesungguhnya ikan ini dapat dibudidaya di keramba jaring apung. Ikan bubara memiliki beberapa keunggulan antara lain; tidak memerlukan perawatan yang terlalu intensif sebagaimana ikan kerapu, tahan terhadap penyakit,   mampu beradaptasi pada perubahan kualitas   perairan yang ekstrim, merupakan ikan yang rakus sehingga pertumbuhanya relatif cepat BIOLOGI IKAN BUBARA Taksonomi Ikan dari famili Carangidae ini terdiri dari 12 genus, yaitu Megalapsis, Decapterus, Ale
Baca selengkapnya

Mengenal Ikan Betutu

-
Mengenal Ikan Betutu Daerah Asal dan Penyebaran Ikan Betutu Ikan betutu diduga ikan asli Indonesia yang berasal dari pulau Kalimantan. Namun, sementara orang ada juga yang berpendapat bahwa ikan betutu berasal dari Sumatra karena sejak dulu sudah ada di sana, bahkan menjadi maskot Kabupaten Talang Betutu. Mengingat nama betutu menjadi nama tunggal di pulau tersebut, maka ikan betutu diduga berasal dari Sumatra. Sedangkan di Kalimantan ikan ini dinamai ikan bakut atau ikan bakukut yang berarti diam. Di kota Pontianak, ikan ini bemama ikan bodoh atau ikan goblog karena sifatnya yang selalu diam. Ikan ini hanya bergerak bila lapar dan bila ada mangsa yang kebetulan lewat di depannya. Bila sudah kenyang, ikan ini akan diam saja meskipun melihat mangsa yang sudah dikuasai direbut oleh ikan lain. Ikan betutu saat ini sudah banyak dijumpai di pulau Jawa, antara lain di di sungai Ciliwung, Citarum, waduk Cirata, waduk Gajah Mungkur, dan di tempat-tempat lainnya. Penyebaran ikan betut
Baca selengkapnya