Prinsip Pengemasan Produk Berbahan Nabati dan Hewani

SUMBER: JURNAL TEKNOLOGI BUDIDAYA LAUT,
BALAI PERIKANAN BUDIDAYA LAUT AMBON


EFEKTIFITAS PEMIJAHAN IKAN BLUE DEVIL (Chrysiptera cyanea) DENGAN PERBANDINGAN JUMLAH PASANGAN JANTAN BETINA YANG BERBEDA

Suharno, Abdul Gani dan Akhmad Sururi

I. PENDAHULUAN

Setiap makhluk hidup melakukan perkawinan untuk menjaga kelestarian spesiesnya. Pada organisme aquatik proses perkawinan ini sering disebut memijah, Proses pemijahan dibagi menjadi beberapa tahapan, yaitu courtship, proses mating dan spawning. Dalam melakukan pemijahan selain lingkungan yang mendukung salah satu syarat utama adalah induk harus  matang gonad, tingkat kematangan gonad setiap individu berbeda–beda tergantung dari jenis  dan  jenis kelamin dari organisme tersebut.

Pengelolaan dan  pemanfaatan ikan hias perlu dilakukan, mengingat asosiasi ikan karang dan terumbu karang sangat erat, sehingga eksistensi ikan karang di suatu wilayah terumbu karang sangat rapuh ketika terjadi pengrusakan habitatnya (Hartati dan Idrus 2005). Pada bagian lain pemanfaatannya terus berkembang sehingga dapat mengancam keberadaan dan keanekaragaman spesies sumberdaya ikan hias.

Allen, (1996) dan Kuiter, (1992). dalam La Anadi, (1998). Menyatakan  spesies blue devil atau Betok Ambon (Chrysiptera cyanea)  termasuk Famili Pomacentridae atau kelompok damselfish yang hidup menyebar pada habitat terumbu karang, dimana tingkah laku semua jenis ikan dari famili Pomacentridae dapat menjadi agresif terhadap tempat atau lokasi dimana mereka tinggal dan sangat sensitif terhadap gangguan yang membahayakan dirinya. Menurut Allen, (1972) dalam La Anadi, (1998), ikan blue devil mempunyai daerah kekuasaan (territorial) dan berusaha mempertahankan daerah kekuasaannya dengan segala kemampuan sehingga sering tejadi perkelahian diantara ikan  blue devil sendiri. Ciri lain  dari ikan family Pomacentridae ini dalam melakukan perkawinan melalui beberapa tahapan, yaitu courtship, proses mating, dan spawning. Induk jantan sangat protektif dalam melakukan penjagaan terhadap telur yang telah dibuahi selama lebih kurang 4 hari masa inkubasi sampai telur menetas.

Maksud  dan tujuan dilakukannya kajian ini adalah untuk menganalisa perbedaan jumlah rasio jantan : betina terhadap tingkat pembuahan dan penetasan larva ikan blue devil  (Chrysiptera cyanea). Sehingga diharapkan kajian ini dapat memberikan informasi sebagai  bahan pertimbangan dalam pengelolaan dan  pemeliharaan  induk  ikan blue devil  (Chrysiptera cyanea), dengan rasio jantan betina yang berbeda, serta mengetahui tingkat produktifitas selama musim pemijahan.

II. MATERIAL DAN METODE

2.1 Waktu dan Tempat

Uji coba,  dilakukan di Indoor Hatchery Balai Budidaya Laut Ambon, Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya Kementerian Kelautan dan Perikanan. Kegiatan  ini  dilaksanakan pada bulan Pebruari – April 2012.

2.2 Alat dan Bahan

Berbagai bahan dan alat yang akan  digunakan untuk mendukung kegiatan penelitian Perbedaan Jumlah Rasio Jantan : Betina  terhadap tingkat  pembuahan dan penetasan ikan Blue Devil (Chrysiptera cyanea) seperti tetera pada Tabel 1. dan Tabel 2.

Tabel 1. Daftar  peralatan yang  digunakan dalam uji coba

No	Alat	Spesifikasi	Kegunaan
1	Bak pemijahan	Fiber , vol 2m³	Wadah pemeliharaan induk
2	Peralatan	(batu aerasi,kran, selang aerasi	Suplai oksigen
3	Baskom plastik	30 liter	Wadah pengukuran induk
4	Filter Bag	500 mikron	Penyaring air
5	Serokan /tanggo		Untuk menangkap sampel induk
6	Mikroskop	Olympus model HC-2	Pengamatan telur ,untuk melihat perkembangan  larva
7	Mikrometer		Untuk mengukur besar telur dan yolk eggs,oil globule . dll
8	Alat ukur kualitas air	YSI , Termometer digital ,	ukur kualitas air, Suhu,pH,Do ,Salinitas.
9	Kamera digital		Untuk mengambil gambar

Tabel 2. Daftar Bahan yang digunakan

No	Bahan	Spesifikasi	Keterengan
1	Induk Ikan (108 individu)	Blue Devil C. cyanea	Bahan Uji
2	Telur Ikan	Blue Devil C. cyanea	Bahan Uji
3	Telur Hasil Fertilisasi	Blue Devil C. cyanea	Bahan Pengamatan
3	Pakan Buatan	Pelet	Diberikan 2 kali  sehari
4	Pakan hidup	Artemia dewasa	2 Hari sekali
5	Multivitamin	Scotemulsion,	Bahan pengkaya
6	Kaporit	Bahan aktif 60%	Sterilisasai alat
7	Antibiotik	Vircon Aquatic	Mengeliminir bakteri dalam bak induk
8	Formalin	4%	Mengawetkan sampel telur
9	Aquades		Untuk Kalibrasi Alat ukur
10	Tissu roll		Untuk mengeringkan alat

2.3. Metode Kerja

Kajian  yang dilakukan bersifat eksperimen, dimana induk ikan hias Blue Devil (Chrysiptera cyanea) sebagai objek penelitian, di ukur panjang dan berat dan selanjutnya dipilah secara acak untuk  dipasangkan dengan rasio jantan betina yang berbeda, pada bak pemijahan yang telah disiapkan berupa bak fiber dengan kapasitas 2 ton atau 2 m³. Selanjutnya pengamatan dilakukan  dengan cara mengamati frekuensi pemijahan, tingkat pembuahan dan derajat penetasan ikan  hias Blue Devil (Chrysiptera cyanea), Rangkaian prosedur penelitian dirinci sebagai berikut:

·         ikan  hias Blue Devil (Chrysiptera cyanea), yang dipelihara dengan jumlah rasio Jantan : Betina yang berbeda,  yaitu 1 : 1 , 1 : 2  dan 1 : 3  selama 3 bulan.

·         Wadah pemeliharaaan induk ikan blue devil (Chrysiptera cyanea)  dengan menggunakan  bak fiber dengan kapasitas 2 m³ atau 2 ton   sebanyak tiga buah (3 buah) dengan sistem air mengalir sedang.

·         Induk diperoleh dari Desa Liang, Kabupaten Maluku Tengah yang telah di pelihara (Domestikasi) selama 2 bulan dengan ukuran 4,5-7,5 cm sebanyak 108 individu.

·         Masing – masing bak di isi induk ikan blue devil (Chrysiptera cyanea)  sebanyak,  untuk Bak I  dengan perbandingan 1 : 1 (12 jantan : 12 Betina) untuk Bak II perbandingan 1 : 2  (12 Jantan : 24 Betina)  dan untuk Bak III perbandingan 1 : 3 (12 Jantan : 36 Betina).

·         Masing – masing induk ikan blue devil (Chrysiptera cyanea)  diberi pakan pelet sebanyak 2-3% dari berat tubuh (BW) dengan frekwensi 2 kali sehari, pagi dan sore hari serta diberi pakan alami berupa Artemia dewasa yang telah di perkaya dengan multivitamin dua hari sekali.

·         Shelter atau sarang tempat penempelan telur dipasang pada bak pemijahan masing –masing bak 7 shelter (shelter dari paralon ukuran 2  inchi, dan dilapisi plastik transparant dan bergaris).

·         Pengamatan dilakukan setiap hari bila terjadi pemijahan, meliputi jumlah telur, ukuran, derajad pembuahan dan selanjutnya jumlah telur menetas. 

 2.4. Metode Pengumpulan Data

Pengambilan sampel dilakukan setelah terjadi pemijahan dengan mengambil sarang (shelter) yang telah ditempeli telur  pada masing-masing wadah kultur secara acak sederhana. Sampel diambil  dari bak pemijahan setiap hari selama terjadi pemijahan, untuk mengamati tingkat  pembuahan dan jumlah telur menggunakan mikroskop dan hand counter, kemudian dihitung jumlah telur dan tingkat pembuahan.  Selanjutnya,  Fertilitas  telur dihitung dengan cara membandingkan telur yang dibuahi dengan jumlah telur seluruhnya, kemudian dikembalikan lagi ke bak pemijahan untuk diasuh oleh induknya. Telur dibiarkan dalam pengasuhan induk sampai menjelang penetasan atau  hari ke empat masa inkubasi selanjutnya sampel telur dicuplik dari sarang 12 jam, menjelang menetas untuk selanjutnya ditetaskan pada aquarium yang telah dipersiapkan untuk melihat derajat penetasan.

2.5. Metode Analisis Data

                Untuk melihat pengaruh perbedaan jumlah rasio Jantan : Betina  terhadap  derajat pembuahan dan penetasan maka digunakan  uji Chi-Square, dimana menurut Khow. 2009  uji ini lazim digunakan  pada uji non-parametrik  yaitu membandingkan nilai harapan hitung  (E) dan nilai pengamatan  (O) dengan asumsi bahwa proporsi setiap kelompok pengamatan adalah sama.

 III. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1. Tingkat  Pembuahan (Fertilisasi)

Pembuahan atau fertilisasi merupakan asosiasi gamet, dimana asosiasi ini merupakan mata rantai awal dan sangat penting pada proses fertilisasi. Rasio pembuahan sering digunakan sebagai parameter untuk mendeteksi kualitas telur. Penggabungan gamet biasanya disertai dengan pengaktifan telur. Selama fertilisasi dan pengaktifan, telur-telur ikan teleostei mengalami reaksi kortikal. Kortikal alveoli melebur, melepaskan cairan koloids, dan selanjutnya memulai pembentukan ruang periviteline. Kjorsvik et al, (1990) dalam Utiah, (2006). Kortikal alveoli muncul setelah terjadinya fertilisasi dan reaksi kortikal yang tidak lengkap menunjukkan kualitas telur yang jelek. Beberapa hal yang mempengaruhi pembuahan adalah berat telur ketika terjadi pembengkakan oleh air, pH cairan ovari, dan konsentrasi protein (Lahnsteiner et al., 2001).

Fertilisasai adalah peleburan dua gamet yang berupa nukleus atau sel-sel bernukleus untuk membetuk sel tunggal (zigot) atau peleburan nukleus. Biasanya  melibatkan  penggabungan  sitoplasma  (plasmogami) dan penyatuan bahan nukleus (kariogami). Dengan meiosis, zigot itu membentuk ciri fundamental dari kebanyakan siklus seksual eukariota, dan pada dasarnya gamet- gamet yang melebur adalah haploid. Bilamana keduanya motil maka fertilisasi itu disebut isogami, bilamana berbeda dalam ukuran tetapi serupa dalam bentuk maka disebut anisogami,  bila satu tidak motil (dan biasanya lebih besar) dinamkan oogami (Huttner, 1980) 

Pemijahan Induk Blue Devil (C. cyanea) dilakukan secara alami, pembuahan dilakukan diluar tubuh,. Induk betina yang akan memijah mempunyai ciri-ciri perut buncit dan genital papilanya menonjol, sedangkan yang jantan agresif bergerak mengejar betina. Induk Blue Devil  mulai membersihkan sarang  (Selter Paralon) untuk menempelkan telurnya. Proses pembersihan substrat dilakukan dengan cara menggerakkan badan mereka seolah-olah seperti sapu. Proses ini dilakukan agar substrat benar-benar bersih. Proses pemijahan biasanya berlasung sore  antara pukul 18.30- 20.00  dan pagi hari antara pukul 04.00-05.00. Berdasarkan hasil pengamatan di lapangan sepasang induk dapat memijah secara terus-menerus dengan selang waktu 4-5 hari sekali. Induk blue devil (Chrysiptera cyanea) memelihara telurnya selama 4 hari dan telur menetas pada hari ke 4 Sore yaitu antara pukul 19.00 – 19.30. Jumlah telur yang dihasilkan bervariasi antara 900-3.500 butir. Telur yang telah ditempelkan pada substrat akan dipelihara atau dijaga oleh induk jantan setiap saat keluar masuk sarang untuk menghalau ikan yang lain yang mencoba mendekati sarang dan membersihkan telur dari jamur dan parasit.

Telur yang terbuahi  pada hari I berwarna putih,  pada hari ke II berwarna putih krem, hari ke III warna krem lebih dominan seiring dengan perkembangan embrio, dan pada hari ke IV telur berwarna krem dengan tanda hitam. Warna hitam tersebut diakibatkan pada embrio sudah terbentuk kromatopore sempurna pada mata, badan maupun ekor, sedangkan yang tidak terbuahi berwarna putih.

Hasil perhitungan jumlah rata-rata telur pada setiap sarang selama 6 kali pemijahan terhadap ketiga perlakuan  disajikan pada Tabel 3. Rata-rata jumlah telur pada setiap sarang pada perlakuan Rasio jantan betina 1:1 adalah   1953±44,83 butir, dengan rata-rata telur fertile 1950±44,83 butir dan persen telur fertile 99,90%.  Untuk perlakuan Rasio Jantan : Betina 1:2.  adalah   2368±53,61 butir, dengan rata-rata telur fertile 2365±53,61  dan persen telur fertile 99,89%, Perlakuan Rasio Jantan Betina 1:3 adalah  rata-rata jumlah telur 1580±50,63 butir dan rata-rata telur fertile 1578 ±50,63 butir dengan persen telur fertile 99.95% . Dari ketiga perlakuan, capaian persen tingkat  pembuahan sangat tinggi, yaitu diatas 99%.

Tabel 3. Jumlah sarang (shelter) efektif  yang ada telurnya/periode pemijahan

Periode Pemijahan	Perlakuan
	Rasio   1 : 1	Rasio  1 : 2	Rasio 1 : 3
	Jumlah Sarang	Jumlah Sarang	Jumlah sarang
1	2	4	3
2	2	5	6
3	3	6	5
4	4	3	4
5	3	4	7
6	2	4	7
Jumlah	16	26	32

Tabel 4. Rata-Rata Jumlah Telur Selama Periode Pemijahan Pada Pada Sarang Buatan (shelter)

Untuk Ketiga Perlakuan.

Periode Pemijahan	Perlakuan
	Rasio 1 : 1			Rasio 1 : 2			Rasio 1 :3
	Jumlah Telur	Jumlah Telur Fertil	% Telur Fertil	Jumlah Telur	Jumlah Telur Fertil	% Telur Fertil	Jumlah Telur	Jumlah Telur Fertil	% Telur Fertil
1	2519±62,18	2519	100	2849±44,67	2842	99.75	1486±60,28	1486	100
2	1816±61,72	1811	99.72	2681±45,65	2681	100	1386±42,36	1386	100
3	2054±57,02	2053	99.95	2426±15,88	2425	99.96	2107±40,04	2104	99.90
4	3066±63,40	3058	99.74	2997±83,50	2992	99.83	1746±56,61	1744	99,88
5	1043±23,51	1043	100	2157±63,51	2155	99.91	1378±58,51	1378	100
6	1218±53,81	1218	100	1722±16,09	1721	99.94	1374±44,99	1371	99.92
Rata-rata	1953	1950	99,90	2472	2469	99,89	1580	1578	99,95

Berdasarkan Uji chi-square yang dilakukan terhadap tingkat pembuahan pada  ketiga perlakuan menunjukkan bahwa  X² hitung = (0,071) <  X²   tabel (18.31) db=(k-1)     (r-1)=10 α=0,05. Dengan demikian hipotesis awal (H₀) perbedaan rasio jantan betina terhadap tingkat pembuahan diterima dan menolak hipotesis akhir  (H₁), yaitu perbedaan rasio jantan : betina berpengaruh terhadap tingkat pebuahan. Hal ini disebabkan jenis ikan blue devil  mempunyai kebiasaan berpasangan dalam melakukan pemijahan secara alami, walaupun dalam satu bak terkontrol terdapat 2-7 pasang yang memijah pada saat yang hampir bersamaan sehingga sasaran pembuahan yaitu telur dilakukan sesaat betina mengeluarkan telur diikuti jantan menegeluarkan spermatozoa, tepat sasaran tepat waktu, sehingga motilitas spermatozoa untuk sampai sasaran memebutuhkan waktu yang singkat.  Menurut Hora dan Pillay (1962), dalam Partodiharjo, (1990), ukuran spermatozoa pada ikan teleostei berkisar 40-60 µm, dengan produksi spermatozoa yang cukup tinggi dan rata-rata volume milt yang dihasilkan ±0,5 ml dengan jumlah spermatozoa 3,33×10¹¹, jumlah spermatozoa yang banyak tentu sangat berpengaruh terhadap tingkat penetasan.

3.2 Tingkat  Penetasan

Data pengamatan terhadap tingkat penetasan (Hatching Rate) dari ketiga perlakuan menunjukkan tingkat penetasan yang sangat baik yaitu pada tingkat diatas 93%, yang ditunjukkan pada tabel 4, dan bisa  lebih tinggi hingga mencapai 100% jika proses pengasuhan selama masa inkubasi dilakukan oleh induknya. Karena sifat ikan blue devil merupakan ikan yang melakukan pengasuhan (parental care), sehingga mempunyai sintasan yang tinggi.

Tabel 5. Persentase Jumlah Telur Menetas (Hatching Rate)/Periode Pemijahan Terhadap Ketiga Perlakuan

Periode Pemijahan	Perlakuan
	Rasio 1 : 1			Rasio 1 : 2			Rasio 1 :3
	Telur fertile ditetaskan	Jumlah Telur menetas	% Telur hatching	Telur fertile ditetaskan	Jumlah Telur menetas	% Telur menetas	Telur fertile ditetaskan	Jumlah Telur menetas	% Telur menetas
1	245	238	97.14	308	287	93,18	263	258	98,09
2	231	221	95.67	312	302	96,79	305	297	97.38
3	142	132	92.96	361	342	94,74	460	433	94,13
4	195	189	96.92	371	354	95,42	164	157	95.73
5	202	190	94.06	160	145	90,63	296	292	98.65
6	164	164	100	210	194	92,38	333	268	80.48
Rata-rata	196	189	96,13	287	271	93,86	303	284	94,08

Berdasarkan Uji Chi-Square yang dilakukan terhadap tigkat penetasan pada  ketiga perlakuan menunjukkan bahwa X² Hitung = 23,32  db = (k-1)(r-1) =10    α=0,05     X² table = 18.31 Kesimpulan : X² Hitung  > X² table , sehingga Tolak  Hipotesa Nol (H0), artinya ada perbedaan yang signifikan jumlah rasio jantan betina terhadap tingkat penetasan telur. Walaupun hasil penetasan untuk ketiga perlakuan memberikan hasil yang sangat baik yaitu diatas 93%. Tingkat perbedaan hasil penetasan untuk ketiga perlakuan tersebut diduga diakibatkan oleh adanya parasit dan jamur yang menyerang embrio selama masa inkubasi berlangsung, Keberadaan jasad renik pengganggu di wadah  penetasan  berupa parasit dan kuman – kuman penyakit. Mereka inilah yang dapat membuat kondisi telur ikan menjadi rusak dan embrio telur menjadi mati, meskipun tempat penetasan telur dilakukan pada tempat yang sama sehingga parameter kualitas media penetasan berada pada kondisi yang sama dan  telur yang ditetaskan merupakan telur yang telah di inkubasi oleh induk selama 3 hari pada media penetasan ± 12 jam sebelum telur menetas. Sehingga perkembangan embrio secara internal cukup sempurna untuk dapat menetas dengan baik. 

IV. KESIMPULAN DAN SARAN

Berdasarkan hasil analisa  yang diperoleh maka dirumuskan kesimpulan bahwa rasio jantan betina yang berbeda tidak berpengaruh tehadap tingkat pembuahan tetapi berpengaruh signifikan terhadap tingkat penetasan telur  ikan blue devil (Crysiptera cyanea).

Disarankan dalam melakukan pemijahan dilakukan dengan perbandingan jantan  betina yang lebih besar, karena  peluang ikan  matang gonad pada saat musim pemijahan lebih besar lihat tabel 3. 

DAFTAR PUSTAKA

Allen, GR, 1991. Damselfishes of the World. Mergus, Germany. - 271pp. 271pp.

Allen.G.R. and R. Swainston, 1992. Reef Fishes of New Guinea Cristensen Research Institute(Madang)

Huttner A.F.1980. Comparative Embryology  of  the  Vertebrates.  MacmillanCompany, New York

Khow. A.S. 2009, Metode dan Analisa Kuantitatif dalam Bioekologi Laut.

La Anadi, 1998. Tanggap betok Ambon (Chrysiptera cyanea) terhadap pemberian beberapa jenis umpan.(Tesis IPB. Bogor)

Partodiharjo, Soebadi. 1990. Ilmu Reproduksi Hewan. Mutiara Sumber Widya, Surabaya

Quoy and Gaimard, 1825 dalam Fish Base 2010.

Randall, JE, Allen GR, & Steene RC, 1997. – Fishes in  Great Barrier Reef & Coral Sea (edisi kedua). of Hawaii     USA,. 557pp.

Suharti, S.R. 1996, Keanekaragaman jenis dan kelimpahan Pomacentridae di Terumbu Karang perairan Selat Sunda. Oseanologi dan Limnologi di Indonesia No. 29:

Utiah, A. 2006. Penampilan Reproduksi Induk Ikan Baung (Hemibagrus nemurus Blkr) dengan Pemberian Pakan Buatan yang Ditambahkan Asam Lemak n-6 dan n-3 dan dengan Implantasi Estradiol-17 dan Tiroksin. Disertasi. Institut Pertanian Bogor.

 http://en.wikipedia.org/wiki/Pomacentridae fish base 2007

Sumber : Balai Budidaya Laut Ambon